从源头到餐桌的安全管理
我们将食品安全作为餐饮服务的基础保障，严选稳定可靠的食材供应渠道，对蔬菜、肉类、水产、粮油及调味品进行分类验收，确保原料新鲜、来源清晰、储存规范。
后厨执行分区加工、器具分类、餐具消毒和留样管理制度，减少交叉污染风险。针对团餐、宴席、会议用餐等不同场景，我们会根据出餐时间和菜品特性安排备餐流程，保障口味与安全同步达标。
- 食材采购渠道可追溯，重点品类严格验收
- 冷藏、冷冻、常温食材分区储存
- 餐具清洁消毒，操作台面定时清理
- 热菜、凉菜、主食、点心按规范流程制作
- 大型活动用餐支持菜品留样与现场巡检